Как составить бизнес-план кафе

Стремительная жизнь провоцирует человека на активность. Ведя активную жизнь, мы столь же активно питаемся вне дома, и всевозможные кафе, бары и закусочные были и остаются востребованными. Если Вы решили открыть уютное место, где люди смогут вкусно питаться, а Вы сможете получать солидный доход, Вам следует непременно составить бизнес-план  или воспользоваться готовым бизнес планом кафе, ресторана, закусочной или бара.

При составлении бизнес-плана кафе наиболее важным является проведение анализа местного рынка предприятий быстрого питания и определение тенденций развития данного рынка, с целью обозначить наиболее динамично развивающиеся и наиболее перспективные для инвестирования сегменты.
Кроме этого, необходимо выявить факторы, определяющие уровень посещаемости кафе в предполагаемом месте его размещения. Такой анализ позволит сформировать конкурентные преимущества, дать обоснованный прогноз величины «среднего чека» и заполняемости кафе в различные временные интервалы, что, в свою очередь позволит оценить будущие доходы от эксплуатации кафе. При разработке бизнес-плана кафе определяется также перечень всего необходимого оборудования, которое потребуется в процессе эксплуатации кафе, и определяется его стоимость. Также разрабатывается организационная структура кафе, рассчитываются все текущие и капитальные расходы по проекту.
Для анализа эффективности инвестирования в создание кафе проводится финансово-экономическая оценка проекта. Наряду с расчетами финансовых показателей определяется степень влияния внешних и внутренних факторов на ключевые индикаторы проекта.